Brazil Medium Espresso

Quand vous pensez à un bon café brésilien, vous imaginez une tasse douce et facile à boire, aux saveurs proches du chocolat et des fruits à coque. Nous torréfions ce café à un degré moyen afin de faire ressortir son beau corps, sa texture et son équilibre, tout en préservant une légère touche de vivacité pour éveiller l’intérêt. Notre Brazil Medium actuel vient de Fazenda Da Mata, dans la région de Mogiana. Ce lot de Yellow Catuaí, traité selon la méthode natural, présente les notes de dégustation habituelles de chocolat, de sucre roux et de fruits à coque que nous recherchons dans un café brésilien de qualité. C’est un café polyvalent, conçu pour briller en espresso, mais qui convient à toutes les méthodes d’extraction, même au café filtre en V60. Préparé dans une cafetière italienne ou une machine à porte-filtre, il devrait révéler une légère vivacité qui complète son corps doux. Pour vous aider à choisir votre mouture, cliquez ici .