Brazil l Ipanema (Award Winning)

En filtre : mangue, pomelo, jacquier

L’un des meilleurs cafés brésiliens que nous ayons eu l’occasion de sélectionner. Produit dans le cadre du programme exclusif Ipanema Premier Cru à Fazenda Rio Verde, ce lot exceptionnel offre une tasse vive et expressive. Attendez-vous à des notes successives de douceur juteuse de mangue, d’agrumes éclatants évoquant le pomelo et au caractère tropical riche du jacquier mûr, équilibrées par une clarté remarquable et une finale nette et élégante.

Informations

Entourée de 900 hectares de forêts préservées, de zones protégées et de 51 sources naturelles, Fazenda Rio Verde est l’un des domaines caféiers les plus réputés du Brésil. Plus de 650 hectares sont consacrés à la culture du café, où des conditions de culture idéales et des altitudes supérieures à 1 000 mètres donnent des cafés d’une douceur et d’une complexité remarquables.

Seuls les 32 meilleurs terroirs parmi les 69 parcelles uniques de la ferme sont sélectionnés pour la collection Premier Cru. Cultivé exclusivement avec les variétés Yellow Catuaí, Yellow Bourbon et Red Acaiá, chaque lot est traité avec soin à l’aide d’une technologie de moulinage avancée afin de préserver son caractère distinctif et de mettre en valeur le meilleur du café de spécialité brésilien.