Brazil l Ipanema (Award Winning)

In filtro: mango, pomelo, jackfruit

Uno dei migliori caffè brasiliani che abbiamo avuto l’opportunità di selezionare. Prodotto nell’ambito dell’esclusivo programma Ipanema Premier Cru presso Fazenda Rio Verde, questo lotto eccezionale offre una tazza vivace ed espressiva. Aspettati strati di dolcezza succosa del mango, vivaci note agrumate simili al pomelo e il ricco carattere tropicale del jackfruit maturo, bilanciati da una notevole limpidezza e da un finale pulito ed elegante.

Informazioni

Circondata da 900 ettari di foreste protette, aree di tutela ambientale e 51 sorgenti naturali, Fazenda Rio Verde è una delle tenute di caffè più rinomate del Brasile. Oltre 650 ettari sono dedicati alla coltivazione del caffè, dove condizioni di crescita ideali e altitudini superiori ai 1.000 metri danno origine a caffè dalla notevole dolcezza e complessità.

Solo i 32 terroir più pregiati tra i 69 appezzamenti distinti della fattoria vengono selezionati per la collezione Premier Cru. Coltivato esclusivamente con le varietà Yellow Catuaí, Yellow Bourbon e Red Acaiá, ogni lotto viene lavorato con cura utilizzando tecnologie di molitura avanzate, per preservarne il carattere distintivo e valorizzare al meglio il caffè specialty brasiliano.