Brazil Fazenda Lagoa

Blue’s propose un nouveau café du Brésil et, une fois encore, il s’agit d’un yellow bourbon (une variété de caféier à grains jaunes), très apprécié de nos clients.

La ferme (fazenda) Lagoa existe depuis plus de 100 ans et est dirigée par les cousins Marcelo Vieira et Adolfo Vieira Ferreira. Cette ferme de 210 hectares se situe à Monte Belo, dans le sud du Minas Gerais. Elle produit environ 6 000 sacs de café par an.

Ce yellow bourbon est l’un des cafés les plus équilibrés et les plus doux de notre gamme. À la faible acidité et au corps plein, il est composé de grains brésiliens de grande qualité, réputés pour leur douceur et leur profil aux notes de fruits à coque. C’est un café de single origin séché dans la cerise (natural), qui donne un espresso bien équilibré, à la texture crémeuse et à la finale vivifiante. Il convient aussi très bien aux boissons lactées comme le cappuccino.

Pays : Brésil
Région : Monte Belo, Minas Gerais
Altitude : 900–1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer
Procédé de séchage : natural
Notes de dégustation : marmelade, fruits à coque grillés, chocolat noir, crémeux