BLOOM

Nous avons sélectionné les cafés de ce Bloom Blend après des séances de dégustation expérimentales, en mélangeant différentes origines et en sortant des sentiers battus. L’idée d’associer des cafés traités par voie naturelle et lavés était expérimentale et amusante, mais elle a donné une tasse remarquable lors des dégustations et est devenue l’une des préférées des torréfacteurs et des formateurs en café. Costa Rica La Pastora Tarrazu, qui constitue une part importante du mélange, offre un corps riche aux notes de myrtille, une douceur caramélisée et sirupeuse, ainsi que des touches florales. Costa Rica Finca Danilo est un café traité par voie naturelle, aux notes de fraise et de banane, avec une texture évoquant la crème glacée. Ensemble, ils forment un mélange harmonieux qui permet une extraction régulière avec toutes les méthodes de préparation et offre un corps délicieusement doux et sirupeux, aux notes de myrtille et de mangue.

70 % Costa Rica La Pastora Tarrazu lavé, 30 % Costa Rica Finca Danilo traité par voie naturelle