BLOOM

We hebben de koffie voor deze Bloom Blend gekozen op basis van experimentele cuppings, waarbij we verschillende herkomsten combineerden en buiten de gebaande paden dachten. Een combinatie van koffie met natural en washed processing was een experimenteel en leuk idee, maar bleek op de cuppingtafel een uitzonderlijk goede kop op te leveren en werd favoriet bij branders en koffie-educators. Een belangrijk onderdeel, Costa Rica La Pastora Tarrazu, heeft een volle body met blauwe bes, stroperige karamelszoetheid en subtiele florale tonen, terwijl Costa Rica Finca Danilo een koffie met natural processing is, met smaaknoten van aardbei en banaan en een romige textuur als ijs. Samen vormen ze een complementaire blend die bij elke zetmethode gelijkmatig extraheert en een heerlijk zoete, stroperige body brengt, met smaaknoten van blauwe bes en mango.

70% Costa Rica La Pastora Tarrazu Washed 30% Costa Rica Finca Danilo Natural