Press Coffee

L’histoire de Press Coffee commence en 2008 avec Steve Kraus et son épouse Tram Mai, qui étaient passionnés par le bon café. Ne trouvant pas la qualité qu’ils recherchaient, ils ont décidé d’ouvrir leur propre café de spécialité. Ayant ouvert quelques mois seulement avant la récession de 2008, Steve et son épouse ont été mis à l’épreuve dès le départ.  Heureusement, leur passion et leur engagement pour préparer du bon café leur ont valu la fidélité de leurs clients et leur ont permis de tenir bon. Ils ont réussi à traverser une période difficile pour beaucoup d’autres, pourtant bien mieux établis, et Press Coffee a vu le jour. 

Plus de 10 ans et 9 établissements dans la vallée plus tard, Press Coffee est devenu une institution en Arizona parmi les amateurs de café de spécialité, tout en acquérant une reconnaissance nationale pour ses cafés. Bien que Press ait évolué au fil des ans, l’enseigne est restée fidèle à ses origines : s’approvisionner en produits de la meilleure qualité possible, n’utiliser que le meilleur équipement et, surtout, trouver des membres d’équipe qui partagent la passion de Press pour le café d’exception.  Soucieux de qualité et de proximité avec la communauté, Press Coffee soutient non seulement des associations caritatives en Arizona, mais aussi les producteurs de café du monde entier qui fournissent les cafés qui nous passionnent.

Chez Press, nous partageons notre passion pour le café de spécialité en proposant chaque jour aux clients et à la communauté des cafés, un service et des connaissances de la plus haute qualité. Nous torréfions à la commande afin de garantir une tasse aussi fraîche que possible.

Press Coffee Roasters est né de Press Coffee, Food and Wine, situé dans le nord de Phoenix. La torréfaction a été créée pour répondre à notre besoin de café fraîchement torréfié de grande qualité, en mettant l’accent sur la préservation des caractéristiques naturelles du grain. Contrairement à de nombreux torréfacteurs de Phoenix, nous avons plusieurs établissements, ce qui nous permet d’être véritablement en lien avec notre café. Nous sommes fiers de nos connaissances sur le café : qu’il s’agisse d’une région de culture particulière, de torréfier un café selon un profil précis, d’extraire un espresso remarquable, de préparer un cappuccino parfait ou de parfaire une boisson avec un superbe latte art. Nous cherchons à être des pionniers du café en Arizona et continuons à acquérir et à partager nos connaissances sur les évolutions les plus récentes du secteur du café de spécialité.

Press Coffee Roasters adopte une approche artisanale de la torréfaction, réalisée exclusivement en petites quantités ; nous estimons que c’est la meilleure façon de maintenir un haut niveau de constance et de qualité. Nous sélectionnons avec soin et torréfions des cafés provenant de différentes régions du monde. Dans le cadre de notre processus d’approvisionnement, nous torréfions des échantillons et dégustons plusieurs cafés de chacune des régions dont nous proposons les cafés. Après avoir sélectionné les meilleurs cafés représentatifs, nous affinons notre processus de torréfaction afin de révéler les meilleures saveurs intrinsèques de chaque café. Ce processus prend du temps, mais nous procédons ainsi pour garantir que seuls d’excellents cafés porteront le nom de Press Coffee Roasters. 

Press Coffee est devenu une institution en Arizona parmi les amateurs de café de spécialité. Tout en obtenant une reconnaissance nationale pour ses cafés, l’équipe de Press est restée fidèle à ses origines. Elle continue de sélectionner les meilleurs produits possibles, de n’utiliser que les meilleurs équipements du secteur et, surtout, de valoriser les membres de l’équipe qui partagent sa passion pour les cafés d’exception.

AXÉS SUR LA QUALITÉ ET LA COMMUNAUTÉ