Black Condor Colombia

Origine unique

Réserve limitée | 8 oz.

Cette petite récolte provient du projet Black Condor, à Planadas, dans le Tolima. Son nom vient de la forme de son territoire sur la carte, qui évoque un condor aux ailes déployées. Plus qu’un nom de lieu, Black Condor reflète l’histoire de la région et les efforts de développement communautaire qui y prennent racine.

C’est le foyer de la communauté autochtone Nasa We'sx. De nombreux producteurs de café de Planadas appartiennent à la communauté autochtone Nasa We'sx, profondément attachée à la terre et à l’agriculture durable.

C’est aussi le berceau du processus de paix avec les FARC : Gaitania revêt une importance historique, car c’est l’une des régions où le conflit armé colombien a commencé, avant de devenir un lieu central des efforts de construction de la paix.

Grâce à son altitude élevée, à ses riches sols volcaniques et à ses forêts luxuriantes et brumeuses, la région offre des microclimats idéaux pour le café de spécialité.

Notre objectif est d’améliorer la qualité de vie de la communauté caféicole de Gaitania et de Planadas, dans le Tolima. Elle compte actuellement 120 producteurs, et nous souhaitons atteindre 300 familles en 2026.

PRODUCTEUR

La Roma Farm | Black Condor Project 

RÉGION 

Planadas, Tolima, Colombie 

ALTITUDE 

1 650 - 1 950 m d’altitude 

VARIÉTÉ 

Caturra & Castillo 

SOL 

Riches sols volcaniques 

PROCÉDÉ 

Lavé 

PROFIL DE DÉGUSTATION

Amande, caramel, fruits rouges, panela