Black Condor Colombia

Monorigine

Riserva limitata | 8 oz.

Questo piccolo raccolto proviene dal Black Condor Project a Planadas, Tolima. Il suo nome deriva dalla forma che la zona d’origine assume sulla mappa, dove il territorio ricorda un condor con le ali spiegate. Più che un toponimo, Black Condor riflette la storia della regione e gli sforzi di costruzione comunitaria che stanno mettendo radici.

Qui vive la comunità indigena Nasa We'sx. Molti produttori di caffè di Planadas appartengono alla comunità indigena Nasa We'sx, profondamente legata alla terra e all’agricoltura sostenibile.

È anche il luogo in cui è nato il processo di pace con le FARC: Gaitania ha un’importanza storica in quanto una delle regioni in cui ebbe inizio il conflitto armato colombiano e che in seguito divenne un punto di riferimento per gli sforzi di costruzione della pace.

Grazie all’altitudine elevata, al ricco suolo vulcanico e alle rigogliose foreste nebulose, offre microclimi ideali per il caffè specialty.

Il nostro obiettivo è migliorare la qualità della vita della comunità di coltivatori di caffè di Gaitania e Planadas, Tolima. Attualmente ci sono 120 produttori e puntiamo a raggiungere 300 famiglie nel 2026.

PRODUTTORE

La Roma Farm | Black Condor Project 

REGIONE 

Planadas, Tolima, Colombia 

ALTITUDINE 

1650 - 1950 m s.l.m. 

VARIETÀ 

Caturra e Castillo 

SUOLO 

Ricco suolo vulcanico 

PROCESSO 

Washed 

PROFILO DI DEGUSTAZIONE

Mandorla, caramello, frutti rossi, panela