Black Condor Colombia

Single Origin

Limitowana rezerwa | 8 oz.

Te niewielkie zbiory pochodzą z projektu Black Condor w Planadas, Tolima. Nazwa nawiązuje do kształtu obszaru pochodzenia kawy na mapie — jego zarys przypomina kondora z rozpostartymi skrzydłami. Black Condor to nie tylko nazwa miejsca, ale także odzwierciedlenie historii regionu i zakorzeniających się tam działań na rzecz budowania społeczności.

To ojczyzna rdzennej społeczności Nasa We'sx. Wielu producentów kawy w Planadas należy do rdzennej społeczności Nasa We'sx, silnie związanej z ziemią i zrównoważonym rolnictwem.

To także miejsce narodzin procesu pokojowego FARC: Gaitania ma znaczenie historyczne jako jeden z regionów, w których rozpoczął się kolumbijski konflikt zbrojny, a później stała się ważnym miejscem działań na rzecz pokoju.

Dzięki dużej wysokości, żyznej glebie wulkanicznej oraz bujnym lasom mglistym panują tu idealne mikroklimaty do uprawy kawy specialty.

Naszym celem jest poprawa jakości życia społeczności uprawiającej kawę w Gaitania i Planadas w departamencie Tolima. Obecnie działa tu 120 producentów, a do 2026 roku chcemy objąć współpracą 300 rodzin.

PRODUCENT

Farma La Roma | projekt Black Condor

REGION

Planadas, Tolima, Kolumbia

WYSOKOŚĆ

1650–1950 m n.p.m.

ODMIANY

Caturra i Castillo

GLEBA

Żyzna gleba wulkaniczna

OBRÓBKA

Washed

PROFIL SMAKOWY

Migdały, karmel, czerwone owoce, panela