Balur Estate - Robusta

Variété de café - Grains de Robusta
Procédé post-récolte - Lavé
Degré de torréfaction - Moyen
Région - Domaine unique, Chikmagalur, Karnataka

Balur Estate, un domaine unique de 250 acres situé dans les Ghats occidentaux, est géré par des planteurs de troisième génération. Niché dans un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le domaine prospère en harmonie avec la nature et reflète les traditions locales de respect et de coexistence. On y cultive non seulement des grains d’Arabica de qualité supérieure, mais on y produit aussi certains des meilleurs Robustas d’Inde. Cette torréfaction omni convient parfaitement à la préparation au Moka, en verseuse ou à la cafetière à piston. 

Il nous évoque : 

Grains entiers - Pop-corn grillé, chocolat noir, acidité moyenne, corps ample
Cafetière à piston - Douceur du caramel, pop-corn grillé, acidité moyenne, corps moyenCafé filtre - Caramel salé, fruits à coque grillés, acidité et corps légersMoka / percolateur - Notes de fruits à coque, douce longueur en bouche, douceur du caramel, corps ample, acidité moyenneEspresso - Pop-corn au caramel, arrière-goût de baies sucrées, corps ample, acidité moyenneAeropress - Saveur de pop-corn avec une douceur de caramel, acidité moyenne et finale douce et légère