All Natural Ethiopia | Espresso

Papaye et fruits rouges
Récolte : janvier 2026

Pays : Éthiopie
Producteur : Abera Mengesa
Région : Gedeb
Procédé : Natural
Variété : Mixed Heirloom
Altitude : 2 100 m d’altitude

All Natural est notre café de saison disponible toute l’année, qui met à l’honneur les cafés traités selon la méthode traditionnelle natural. Issus de régions où le traitement natural est une tradition de longue date ou un choix pratique en raison du manque d’eau et d’infrastructures, ces cafés sont réputés pour leurs profils aromatiques intenses, fruités et souvent fermentés.

Ce café vient de la ferme d’Abera Mengesa, qui cultive huit hectares dans le village de Halo Bariti, en Éthiopie. C’est la première année que nous achetons du café à Abera, qui, contrairement à de nombreux producteurs éthiopiens vendant leur récolte sous forme de cerises entières, traite tout son café à la ferme.

Nous avons hâte de nous rendre en Éthiopie plus tard cette année pour rencontrer Abera en personne. Nous sommes particulièrement impatients d’en apprendre davantage sur ses pratiques agricoles et ses techniques de traitement, et espérons que ce sera le premier de nombreux cafés que nous achèterons à ce producteur. 

En tasse, attendez-vous à un café merveilleusement fruité et complexe, à la finale nette, avec des notes distinctes de papaye et de fruits rouges.

Prix payé : 7,02 USD/lb
FOB : 4,90 USD/lb
Prix départ ferme : 1 529 birrs / 1 kg de parche
Poids acheté : 1 020 kg
Historique des achats : 1 an
Importateur : Omwani
Note à la tasse : 87,25