#30 Rwanda, Gishyita

Rwanda Gishyita
Variété Bourbon à fermentation naturelle

Sucre de canne. miel. fraise. vanille

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Gitesi Washing Station est une station de traitement privée gérée par Alexis et Aime Gahizi. Construite en 2005 et mise en service en 2006, elle est située dans le secteur de Gitesi, dans le district de Karongi, au cœur de la province occidentale du Rwanda, en altitude, une région réputée pour ses cafés à forte densité et à l’acidité prononcée.

Au cours de ses premières années d’activité, la station a rencontré d’importantes contraintes financières et logistiques, qui ont nécessité de vastes réinvestissements et une optimisation des processus pour rester opérationnelle. En 2010, grâce à l’amélioration de l’efficacité des flux de travail, des relations avec les producteurs et des protocoles de contrôle qualité, Gitesi est devenue rentable et a mis en place un modèle d’exploitation durable.

Alexis, producteur de café à Karongi depuis toujours, apporte son savoir agronomique transmis de génération en génération et entretient des relations de longue date avec les producteurs locaux. Son fils, Aime Gahizi, est ingénieur et a mis en place à la station un système avancé de traitement et de purification des eaux usées. Ce système gère efficacement les effluents issus du traitement par voie humide et est considéré comme une référence en matière de traitement du café respectueux de l’environnement dans tout le Rwanda.

Aujourd’hui, Gitesi allie le patrimoine traditionnel de la culture du café à l’ingénierie moderne et à la gestion responsable de l’environnement, favorisant ainsi une meilleure qualité en tasse et une préservation durable des ressources.