#30 Rwanda, Gishyita

Rwanda Gishyita
Natural-fermentatie Bourbon Variety

Bruine suiker. suikerriet. honing. aardbei. vanille

---

Gitesi Washing Station is een particuliere verwerkingsfaciliteit die wordt beheerd door Alexis en Aime Gahizi. Het station werd gebouwd in 2005 en in gebruik genomen in 2006, en ligt op een strategische locatie in de sector Gitesi van het district Karongi, in de hooggelegen westelijke provincie van Rwanda — een gebied dat bekendstaat om koffie met een hoge dichtheid en aciditeit.

In de eerste jaren dat het station operationeel was, had het te maken met aanzienlijke financiële en logistieke beperkingen. Er waren omvangrijke herinvesteringen en procesoptimalisatie nodig om het station draaiende te houden. In 2010 was Gitesi dankzij verbeteringen in de efficiëntie van de werkprocessen, de samenwerking met producenten en de protocollen voor kwaliteitscontrole winstgevend en had het een duurzaam bedrijfsmodel ontwikkeld.

Alexis, zijn hele leven al koffieteler in Karongi, brengt generaties aan agronomische kennis en langdurige relaties met lokale producenten mee. Zijn zoon, Aime Gahizi, heeft een ingenieursdiploma en heeft bij het station een geavanceerd systeem voor afvalwaterbehandeling en -zuivering geïmplementeerd. Het systeem verwerkt het afvalwater van het natte verwerkingsproces effectief en geldt in heel Rwanda als een voorbeeld van milieubewuste koffieverwerking.

Tegenwoordig combineert Gitesi de traditionele koffieteelt met moderne techniek en milieubeheer, wat zowel de kwaliteit in het kopje als de duurzaamheid van hulpbronnen op lange termijn ten goede komt.