#30 Rwanda, Gishyita

Rwanda Gishyita
Bourbon, fermentare naturală

Zahăr brun. trestie de zahăr. miere. căpșuni. vanilie

---

Gitesi Washing Station este o unitate de procesare deținută în proprietate privată și administrată de Alexis and Aime Gahizi. Construită în 2005 și pusă în funcțiune în 2006, stația este situată strategic în sectorul Gitesi din districtul Karongi, în provincia vestică a Rwandei, la altitudine mare — o zonă cunoscută pentru producerea de cafele cu densitate și aciditate ridicate.

În primii ani de activitate, stația s-a confruntat cu constrângeri financiare și logistice semnificative, fiind necesare investiții ample și optimizarea proceselor pentru a-și menține funcționarea. Până în 2010, prin îmbunătățirea eficienței fluxului de lucru, a implicării producătorilor și a protocoalelor de control al calității, Gitesi a devenit profitabilă și a stabilit un model de operare sustenabil.

Alexis, cultivator de cafea din Karongi de-o viață, oferă cunoștințe agronomice transmise din generație în generație și relații de lungă durată cu producătorii locali. Fiul său, Aime Gahizi, este inginer și a implementat la stație un sistem avansat de tratare și purificare a apelor uzate. Sistemul gestionează eficient efluenții rezultați din procesarea umedă și a fost recunoscut drept un etalon pentru procesarea cafelei cu responsabilitate față de mediu în Rwanda.

Astăzi, Gitesi îmbină tradiția cultivării cafelei cu ingineria modernă și grija față de mediu, susținând atât îmbunătățirea calității cafelei în ceașcă, cât și sustenabilitatea pe termen lung a resurselor.