West Arsi - Ethiopia

Manzana roja / Miel / Galleta de jengibre

Nuestra última propuesta etíope del año es dulce y limpia, con toda la claridad y el carácter que nos encantan de un café etíope lavado. Espera una crujiente nota de manzana roja al principio, seguida de una dulzura suave y melosa, y un delicado toque especiado de galleta de jengibre al final.

Productor

Este es el segundo año que presentamos café de Daye Bensa, un productor y exportador familiar con sede en Sidama, obtenido a través de los importadores Coffee Legends.

Daye Bensa trabaja con pequeños productores mediante una red de estaciones de lavado por toda Etiopía. Este lote reúne café cultivado por unos 250 agricultores en los kebeles vecinos de Roricho y Bohira, en Worka, West Arsi, antes de procesarse en la estación Bishan Guracha.

Región

La estación Bishan Guracha se encuentra a 2.050 metros sobre el nivel del mar, en Worka, Nensebo, dentro de la zona de West Arsi, en la región de Oromia, Etiopía. Rodeada de una vegetación densa y de condiciones de cultivo de gran altitud, la estación toma su nombre de un río importante que atraviesa las tierras altas de West Arsi: Bishan Guracha significa «agua negra» en la lengua local.

Productor: Daye Bensa

Origen: Oromia, Etiopía

Altitud: 2.200 m s. n. m.

Variedad: Heirloom

Procesamiento: Lavado

Cada bolsa lleva impresa la fecha de tueste. Recomendamos dejar reposar nuestro café durante al menos 14 días después del tueste y disfrutarlo en un plazo de 3 meses.