Uganda SC 18 (100% Robusta)

ROBUSTA DE UGANDA 🇺🇬
Tueste oscuro o medio
Chocolate, frutos secos, floral

Un origen único significa un país, una cosecha, sin mezclas.
Cada nota de sabor que percibes procede de este único lugar, sin más.
Ese es todo su atractivo: no hay ningún otro origen que contribuya al sabor.
Lo que saboreas es lo que produce realmente Uganda.

Uganda es la cuna del robusta. No solo un país productor: su origen auténtico, donde crecía silvestre en la selva ecuatorial alrededor del lago Victoria mucho antes de que nadie lo cultivara.
Todos los granos de robusta del mundo se remontan a este lugar. Hoy, Uganda es el mayor exportador de café de África por volumen, y el robusta representa alrededor del 80 % de todo lo que cultiva el país.

Criba 18.
Una categoría realmente alta, con granos más grandes y un tueste más uniforme.
El mismo principio que en el resto de esta gama: el tamaño del grano influye en la uniformidad, y no compramos los granos más pequeños y baratos que usan la mayoría de los demás tostadores.

Eso importa porque la mayoría de la gente solo ha probado robusta de mala calidad: barato, demasiado tostado y usado para rellenar mezclas de las que nadie se siente orgulloso. Este no es así. De procesamiento natural, se seca dentro del fruto para aportar dulzor y cuerpo, y lo cultiva un país que lleva perfeccionando este grano desde antes de que el robusta tuviera nombre en ningún otro lugar. Se cosecha en dos periodos: la cosecha principal, de octubre a febrero, y una cosecha menor, de abril a agosto.

Ya lo hemos dicho y lo seguiremos diciendo: un robusta bien hecho no es un compromiso.
Este es robusta de origen, de quienes llevan más tiempo cultivándolo.

El resultado=
Profundidad de chocolate y frutos secos.
Un toque floral que la mayoría no espera del robusta.
Cuerpo completo y carácter auténtico. Así es como debe saber realmente este grano.

Disponible con tueste oscuro o medio.