Uganda SC 18 (100% Robusta)

ROBUSTA D’OUGANDA 🇺🇬
Torréfaction foncée ou moyenne
Chocolat, fruits à coque, notes florales

Une origine unique, c’est un seul pays, une seule récolte, sans assemblage.
Chaque note de dégustation que vous percevez vient de cet endroit, un point c’est tout.
C’est tout l’intérêt : aucune autre origine ne vient compléter le profil.
Ce que vous goûtez, c’est ce que l’Ouganda produit réellement.

L’Ouganda est le berceau du robusta. Ce n’est pas simplement un pays producteur : c’est son origine, là où il poussait à l’état sauvage dans la forêt équatoriale, autour du lac Victoria, bien avant sa culture.
Tous les grains de robusta du monde remontent à cet endroit. Aujourd’hui, l’Ouganda est le premier exportateur de café d’Afrique en volume, et le robusta représente environ 80 % de la production du pays.

Grade 18.
Un grade vraiment supérieur, avec des grains plus gros et une torréfaction plus homogène.
Le même principe que pour le reste de cette gamme : la taille des grains influe sur la régularité, et nous n’achetons pas les grains plus petits et moins chers, comme la plupart des autres torréfacteurs.

C’est important, car la plupart des gens n’ont connu que du mauvais robusta : bon marché, trop torréfié, utilisé pour gonfler des assemblages dont personne n’est fier. Ce café n’a rien à voir. Naturel, séché à l’intérieur de la cerise pour plus de douceur et de corps, il est cultivé dans un pays qui perfectionne ce café depuis que le robusta n’avait pas encore de nom ailleurs. Récolté au cours de deux périodes : la récolte principale, d’octobre à février, puis une récolte secondaire plus réduite, d’avril à août.

Nous l’avons déjà dit et nous continuerons à le dire : un robusta bien travaillé n’est pas un compromis.
Voici le robusta à la source, cultivé par ceux qui le font depuis le plus longtemps.

Le résultat :
Une profondeur chocolatée et des notes de fruits à coque.
Une touche florale que la plupart des gens n’attendent pas d’un robusta.
Un corps généreux et un vrai caractère. Voilà le goût qu’est censé avoir ce café.

Disponible en torréfaction foncée ou moyenne.