Uganda SC 18 (100% Robusta)

ROBUSTA UGANDA 🇺🇬
Tostatura scura o media
Cioccolato, frutta secca, note floreali

Monorigine significa un solo paese, un solo raccolto, nessuna miscela.
Ogni nota di degustazione che senti viene da questo unico luogo, punto.
È proprio questo il bello: nessun’altra origine contribuisce al risultato.
Quello che assaggi è ciò che produce davvero l’Uganda.

L’Uganda è la culla della robusta. Non solo un paese che la produce: è la sua vera origine, dove cresceva spontaneamente nella foresta pluviale equatoriale intorno al Lago Vittoria, molto prima che qualcuno iniziasse a coltivarla.
Ogni chicco di robusta nel mondo risale a questo luogo. Oggi l’Uganda è il principale esportatore di caffè dell’Africa in termini di volume e la robusta costituisce circa l’80% di tutto ciò che il paese coltiva.

Screen 18.
Una qualità davvero elevata, con chicchi più grandi e una tostatura più uniforme.
Vale lo stesso principio che applichiamo a tutto il resto della nostra gamma: la dimensione dei chicchi influisce sulla costanza del risultato e non acquistiamo i chicchi più piccoli ed economici come fanno la maggior parte delle altre torrefazioni.

È importante, perché la maggior parte delle persone ha assaggiato solo robusta di scarsa qualità: economica, troppo tostata, usata per riempire miscele di cui nessuno va fiero. Questa è un’altra cosa. Lavorata con metodo naturale e lasciata essiccare nel frutto per ottenere più dolcezza e corpo, cresce in un paese che perfeziona questo chicco da prima ancora che la robusta avesse un nome altrove. Il raccolto avviene in due periodi: quello principale, da ottobre a febbraio, e un raccolto minore, da aprile ad agosto.

Lo abbiamo già detto e continueremo a ripeterlo: la robusta fatta bene non è un compromesso.
Questa è robusta alla fonte, coltivata da chi la produce da più tempo.

Il risultato=
Profondità di cioccolato e frutta secca.
Una nota floreale che sorprende, soprattutto in una robusta.
Corpo pieno, carattere autentico. È così che dovrebbe davvero sapere questo caffè.

Disponibile con tostatura scura o media.