Tanzania – Mondul

Bayas | Nibs de cacao | Terroso

Tueste medio

Tanzania Peaberry Zanzibar es una mezcla prémium de fincas de gran altitud del sur de Tanzania (a menudo, las fincas Lunji, Utengule y Kanji Lanji) y del norte de Tanzania (las fincas Mondul, Burka, Ngila y Lyamungu). Tostamos nuestro Tanzania Peaberry un poco más que un tueste medio para realzar su intenso sabor a bayas y su gran cuerpo.

Fincas del sur
Las fincas del sur están ubicadas en Mbozi y Mbeya, en las tierras altas del sur de Tanzania. Aunque la producción total suele ser inferior a 500 toneladas métricas, el café de las fincas Utengule, Lunji y Kanji Lalji goza de muy buena reputación. La finca cafetera Utengule es una explotación tradicional de África Oriental, bien gestionada y que produce café de calidad exquisita. En la finca crece una gran variedad de árboles y flores poco comunes, además de varios ríos. Al recorrer sus 500 acres, puedes descubrir cómo se cultiva, cosecha y procesa el café.

Finca Mondul
Esta finca fue desarrollada por el conde Vottorio Davico di Quittengo en 1931, tras inspeccionar cuidadosamente las fértiles zonas deshabitadas de las laderas de las montañas Mondul, en el norte de Tanganica. Se enamoró de África Oriental tras trabajar brevemente para Central Africa Exploration Company en Uganda. Después de convencer a su familia en Italia para que le ayudara a comprar el terreno, fundó Mondul Coffee Estate. El conde Davico murió en 1983 y fue enterrado en Mondul, en la colina más alta, desde donde se divisa la finca. Sus dos hijos están al frente de la finca, con el mismo espíritu emprendedor y compromiso social que su padre.