Tanzania – Mondul

Fructe de pădure | Nibs de cacao | Note pământii

Prăjire medie

Tanzania Peaberry Zanzibar este un amestec premium din plantații situate la altitudine în sudul Tanzaniei (adesea, plantațiile Lunji, Utengule și Kanji Lanji) și în nordul Tanzaniei (plantațiile Mondul, Burka, Ngila și Lyamungu). Prăjim Tanzania Peaberry puțin mai intens decât o prăjire medie propriu-zisă, pentru a evidenția gustul bogat, cu note de fructe de pădure.

Plantațiile din sud
Plantațiile din sud se află în Mbozi și Mbeya, în ținuturile înalte din sudul Tanzaniei. Deși producția totală este de obicei mai mică de 500 de tone, cafeaua de pe plantațiile Utengule, Lunji și Kanji Lalji are o reputație foarte bună. Plantația de cafea Utengule este o fermă tradițională est-africană, bine administrată, care produce cafea de o calitate excepțională. Pe fermă cresc o mare varietate de arbori și flori rare, iar prin apropiere curg mai multe râuri. Plimbându-te pe plantația de cafea de 500 de acri, poți descoperi cum se cultivă, se culeg și se procesează cireșele de cafea.

Plantația Mondul
Această fermă a fost înființată de contele Vottorio Davico di Quittengo în 1931, după o cercetare atentă a zonelor fertile și nelocuite de pe versanții munților Mondul, în nordul Tanganyikăi. S-a îndrăgostit de Africa de Est după ce a lucrat o scurtă perioadă pentru Central Africa Exploration Company din Uganda. După ce și-a convins familia din Italia să-l ajute să cumpere terenul, a fost înființată plantația de cafea Mondul. Contele Davico a murit în 1983 și a fost înmormântat la Mondul, pe cel mai înalt deal, cu vedere spre plantație. Cei doi fii ai săi administrează acum plantația cu același spirit antreprenorial și același angajament social ca tatăl lor.