Tanzania

Cafelele Peaberry din Tanzania sunt cultivate pe versanții Muntelui Kilimanjaro, la umbra bananierilor, într-un loc cu adevărat exotic pentru această cafea din Africa de Est. Muntele Kilimanjaro oferă condiții excelente pentru cultivarea cafelei: sol vulcanic roșu, bogat și foarte fertil, o climă tropicală blândă de altitudine, versanți domoli și acces la numeroase surse de apă și izvoare. Cafeaua din Tanzania seamănă cu cea din Kenya, țara vecină de la nord – este luminoasă, curată și extrem de complexă. Pentru a afla mai multe despre cafelele din Tanzania, apasă aici.

Bobul peaberry se dezvoltă într-o formă alungită, asemănătoare unei perle, și este format dintr-o singură sămânță sau un singur bob de cafea, spre deosebire de boabele obișnuite, plate. Majoritatea cireșelor de cafea au în centru două semințe plate, așezate față în față, dar peaberry are doar una. În general, aproximativ 3% din recolta de cafea este peaberry, iar, ca în acest caz, aceste boabe sunt separate de cele plate. Datorită formei lor, peaberry au caracteristici diferite de prăjire și de gust: se rostogolesc ușor în prăjitoarele cu tambur și sunt mai puțin predispuse la ardere. Ca gust, au o aromă mai concentrată.

Donăm o parte din încasările obținute din vânzarea acestei cafele către PALS Prevent a Litter. Pentru a afla mai multe despre organizațiile cărora le facem donații, vizitează pagina Donații.