Tanzania

Tanzaniaanse peaberry-koffies groeien op de hellingen van de Kilimanjaro, in de schaduw van bananenbomen: een werkelijk exotische locatie voor deze Oost-Afrikaanse koffie. De Kilimanjaro biedt uitstekende omstandigheden voor de koffieteelt: zeer vruchtbare, rijke rode vulkanische grond, een gematigd tropisch hooglandklimaat, glooiende berghellingen en toegang tot een groot aantal waterbronnen en bronnen. Tanzaniaanse koffie lijkt op die uit buurland Kenia, ten noorden van de grens – helder, zuiver en bijzonder complex. Klik hier om meer te weten te komen over Tanzaniaanse koffie.

De peaberryboon groeit uit tot een langwerpige parelvorm en bestaat uit slechts één zaadje of koffieboon, in tegenstelling tot de gebruikelijke platte bonen. De meeste koffiebessen bevatten in het midden twee tegenover elkaar liggende, platte zaden, maar de peaberry heeft er maar één. Over het algemeen bestaat ongeveer 3 procent van een koff oogst uit peaberry's, die, zoals in dit geval, van de platte bonen worden gescheiden. Door hun vorm hebben peaberry's andere eigenschappen bij het branden en qua smaak: ze rollen gemakkelijk in trommelbranders en schroeien minder snel aan. Qua smaak hebben ze een intensere smaakconcentratie.

We doneren een deel van de opbrengst van de verkoop van deze koffie aan PALS Prevent a Litter. Ga naar onze pagina Giving voor meer informatie over de organisaties waaraan we doneren.