Tanzania Honey

Este café único de una finca familiar de Tanzania destaca por sus sabores cítricos y de melón, de acidez viva, y un dulzor persistente.

INFORMACIÓN DE ORIGEN Productor: Edelweiss Oldeani Estate Variedad: Bourbon Región: distrito de Karatu, región de Arusha, Tanzania Cosecha: julio-diciembre Altitud: 1600-1850 m s. n. m. Suelo: suelo franco volcánico Proceso: Semilavado (honey) y secado en camas elevadas Certificaciones: Convencional Información de contexto de Royal Coffee Importers: Tanzania Ngorongoro Edelweiss Oldeani Estates Peaberry procede de una finca familiar situada en Oldeani, Tanzania. La finca, llamada Edelweiss, tiene 600 acres y se extiende por las laderas de la caldera de Ngorogoro (la caldera ininterrumpida más grande del mundo), un refugio protegido para la fauna que alberga al rinoceronte negro, en peligro de extinción, y un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La familia Vohora es propietaria de la finca desde el final de la Segunda Guerra Mundial. En los últimos años, la familia Vohora ha llevado a cabo importantes mejoras en la finca, como intercalar macadamias para proporcionar sombra y diversificar los ingresos. Las innovaciones en el beneficio también han mejorado mucho la gestión del agua y el control de calidad, desde la recolección hasta la exportación. Más de 50 empleados a tiempo completo tienen acceso a viviendas y terrenos donde cultivar alimentos para sus familias.