Tanzania Honey

Ce café unique issu d’un domaine familial en Tanzanie est vif, avec des notes acidulées d’agrumes et de melon, ainsi qu’une douceur persistante.

INFORMATIONS SUR L’ORIGINE Producteur : Edelweiss Oldeani Estate Variété : Bourbon Région : district de Karatu, région d’Arusha, Tanzanie Récolte : juillet - décembre Altitude : 1 600 – 1 850 m d’altitude Sol : loam volcanique Procédé : semi-lavé (honey), séché sur des lits surélevés Certifications : conventionnel Informations générales fournies par Royal Coffee Importers : Le café Tanzania Ngorongoro Edelweiss Oldeani Estates Peaberry provient d’un domaine familial situé à Oldeani, en Tanzanie. Le domaine de 600 acres, appelé Edelweiss, est perché sur les pentes de la caldeira de Ngorogoro (la plus grande caldeira intacte au monde), un refuge protégé pour la faune, notamment le rhinocéros noir menacé, et un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le domaine appartient à la famille Vohora depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale. Ces dernières années, la famille Vohora a entrepris d’importants travaux de rénovation de la ferme, notamment en plantant des macadamiers en culture intercalaire pour apporter de l’ombre et diversifier les revenus. Les innovations apportées au moulin ont également considérablement amélioré la gestion de l’eau et le contrôle qualité, de la cueillette à l’exportation. Plus de 50 employés à temps plein ont accès à un logement et à des terres pour cultiver des aliments destinés à leurs familles.