Berliner Kaffeerösterei
Tanzania Fruity Ngorongoro Ngila Estate
à partir de8,95 $US
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- Pays du torréfacteur
- Allemagne
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 8,95 $US |
| Moulu pour filtre | 250g | 8,95 $US |
| En grains | 500g | 17,70 $US |
| Moulu pour filtre | 500g | 17,70 $US |
| En grains | 1kg | 35,00 $US |
| Moulu pour filtre | 1kg | 35,00 $US |
Herbacé2/4
Lungo3/4
Épicé2/4
Espresso3/4
Cappuccino3/4
Café Crème3/4
Fruité et floral4/4
Chocolat et fruits secs3/4
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- dark chocolate, flowery/floral Kohlrabi, green peppers, Green tea, Plum, sour cherries, cherry liqueur, raisins
- Acidité
- Moyenne
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Fair Trade
- Préparation
- Machine à grains, Cafetière à piston, Café filtre
- Pays d’origine
- Tanzanie
- Pays de fabrication
- Allemagne
Description
Avec le Fruity Ngorongoro, le producteur de Ngila tente quelque chose de tout à fait inédit : les cerises de café ont été dépulpées, puis fermentées pendant 12 heures. Le café a ensuite été lavé.
Les pergaminos (grains de café verts dont la parche n’a pas encore été retirée) ont été triés une nouvelle fois à la main, puis recouverts et laissés au repos pendant 24 heures. Cette période de fermentation sous des bâches entraîne une post-fermentation particulière. Le résultat est impressionnant : un café incroyablement fruité !
Traduit automatiquement · Langue d’origine : anglais
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