Sumatra Organic

Origen único

Notas de cata: Cítricas, florales y terrosas

Nivel de tueste: Oscuro

Sumatra ecológico

• País: Sumatra

• Región: Nangroe Aceh Darussalam
• Finca: Varios pequeños productores miembros de Item Reje Gayo
• Altitud: 1200–1600 m s. n. m.
• Método de procesamiento: Descascarillado húmedo

Dato curioso: Este café nos llega de la cooperativa KSU Item Reje Gayo, en el centro de Aceh, Indonesia. Reje Gayo agrupa a varios pequeños productores que llevan sus cerezas de café a la planta de procesamiento, ya que la mayoría tiene muy poca tierra y también cultiva otros productos, como aguacate, naranja, guayaba, plátano e incluso canela. Una vez que los productores llevan sus cerezas al molino, el café se despulpa en húmedo y se seca durante un promedio de tres días.

Entre los planes de futuro de Reje Gayo se encuentran la distribución de fertilizantes ecológicos, el suministro de plantas de sombra para el café, como el aguacate, formación básica en construcción y la distribución de semillas de café. Reje Gayo también colabora con nosotros en nuestro programa para productoras, que ofrece un precio superior por los cafés de las casi 300 productoras que forman parte del grupo.