Sumatra Organic

Monorigine

Note di degustazione: Agrumate, floreali e terrose

Livello di tostatura: Scura

Sumatra biologico

• Paese: Sumatra

• Regione: Nangroe Aceh Darussalam
• Fattoria: Vari piccoli produttori membri di Item Reje Gayo
• Altitudine: 1200–1600 m s.l.m.
• Metodo di lavorazione: Wet-hulled

Curiosità: Questo caffè proviene dalla cooperativa KSU Item Reje Gayo, nell'Aceh centrale, in Indonesia. Reje Gayo riunisce numerosi piccoli produttori che consegnano le ciliegie di caffè all'impianto di lavorazione, poiché la maggior parte di loro possiede pochissima terra e coltiva anche altri prodotti, tra cui avocado, arance, guava, banane e persino cannella. Una volta consegnate le ciliegie al mulino, il caffè viene spolpato a umido ed essiccato per una media di tre giorni.

I progetti di Reje Gayo per il futuro includono la distribuzione di fertilizzanti biologici, la fornitura di piante da ombra per il caffè, come l'avocado, corsi di base di edilizia e la distribuzione di semi di caffè. Reje Gayo è anche partner del nostro programma Women Producer, che riconosce un prezzo maggiorato ai caffè delle quasi 300 produttrici che fanno parte del gruppo.