Sumatra Mandheling

Tueste: Tueste oscuro

Región: Norte de Sumatra, Indonesia

Productor: Varias pequeñas fincas

Proceso: Giling Basah (descascarillado húmedo), secado al sol en invernadero

Variedades: Ateng, Garundang, Catimore

Altitud: 1.000–1.800 metros

Notas de cata: Chocolate negro, bourbon, suelo de bosque

Descubre el carácter intenso y terroso del café Sumatra Mandheling, uno de los orígenes de café más célebres de Indonesia. Frontside Coffee Roasters obtiene este excepcional café de varias pequeñas fincas del norte de Sumatra, justo al norte del lago Toba, donde los ricos suelos volcánicos, la altitud y generaciones de tradición cafetera dan lugar a una taza inolvidable.

Cultivado entre 1.000 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, este café está compuesto por las variedades Ateng, Garundang y Catimore. Tras la cosecha, las cerezas se someten al tradicional proceso indonesio Giling Basah (descascarillado húmedo) y después se secan cuidadosamente al sol en un invernadero. Este emblemático método de procesamiento crea el cuerpo almibarado, la baja acidez y la profundidad terrosa que han hecho célebre al café de Sumatra entre los amantes del café de especialidad.

Con un tueste más oscuro, este café indonesio ofrece una taza rica y con mucho cuerpo, con notas de chocolate negro, bourbon y suelo de bosque. El resultado es un final suave y persistente, de una profundidad y complejidad excepcionales, que destaca tanto en café de filtro, prensa francesa como espresso.

Tanto si buscas un café intenso para cada día como si quieres explorar algunos de los mejores cafés de origen único del mundo, nuestro Sumatra Mandheling ofrece todo lo que se espera de un café de Sumatra prémium de tueste oscuro: cuerpo intenso, dulzor terroso y un equilibrio extraordinario.