Sumatra Mandheling

Tostatura: Più scura

Regione: Sumatra settentrionale, Indonesia

Produttore: Molte piccole aziende agricole

Processo: Giling Basah (wet hulled), essiccato al sole in serra

Varietà: Ateng, Garundang, Catimore

Altitudine: 1.000–1.800 metri

Note di degustazione: Cioccolato fondente, Bourbon, sottobosco

Scopri il carattere deciso e terroso del caffè Sumatra Mandheling, una delle origini di caffè più apprezzate dell’Indonesia. Frontside Coffee Roasters seleziona questo caffè eccezionale da diverse piccole aziende agricole nel nord di Sumatra, appena a nord del lago Toba, dove i ricchi terreni vulcanici, l’altitudine elevata e generazioni di tradizione nella coltivazione del caffè danno vita a una tazza indimenticabile.

Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.000 e 1.800 metri sul livello del mare, questo caffè comprende le varietà Ateng, Garundang e Catimore. Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono sottoposte al tradizionale processo indonesiano Giling Basah (wet hulled) e poi essiccate con cura al sole in serra. Questo iconico metodo di lavorazione crea il corpo sciropposo, la bassa acidità e la profondità terrosa che hanno reso celebre il caffè di Sumatra tra gli amanti del caffè specialty.

Tostato in modo più scuro, questo caffè indonesiano offre una tazza ricca e corposa, con note di cioccolato fondente, Bourbon e sottobosco. Il risultato è un finale morbido e persistente, dalla profondità e complessità eccezionali, che si esprime al meglio con la preparazione a filtro, la French press o l’espresso.

Che tu stia cercando un caffè deciso da gustare ogni giorno o voglia esplorare i migliori caffè monorigine del mondo, il nostro Sumatra Mandheling offre tutto ciò che gli amanti del caffè si aspettano da un caffè Sumatra premium a tostatura scura: corpo ricco, dolcezza terrosa e un equilibrio notevole.