Sumatra Mandheling

Prăjire: Prăjire mai intensă

Regiune: Sumatra de Nord, Indonezia

Producător: Mai multe ferme de mici proprietari

Procesare: Giling Basah (decorticare umedă), uscare la soare în seră

Varietăți: Ateng, Garundang, Catimore

Altitudine: 1.000–1.800 de metri

Note de gust: Ciocolată neagră, Bourbon, sol de pădure

Descoperă caracterul îndrăzneț și pământiu al cafelei Sumatra Mandheling, una dintre cele mai apreciate origini de cafea din Indonezia. Frontside Coffee Roasters selectează această cafea excepțională de la mai multe ferme de mici proprietari din Sumatra de Nord, chiar la nord de Lacul Toba, unde solurile vulcanice bogate, altitudinile mari și generațiile de tradiție în cultivarea cafelei dau naștere unei cafele de neuitat.

Cultivată la altitudini cuprinse între 1.000 și 1.800 de metri deasupra nivelului mării, această cafea cuprinde varietățile Ateng, Garundang și Catimore. După recoltare, cireșele de cafea trec prin metoda tradițională indoneziană Giling Basah (decorticare umedă), apoi sunt uscate cu grijă la soare, în seră. Această metodă emblematică de procesare creează corpul siropos, aciditatea scăzută și profunzimea pământie care au făcut cafeaua Sumatra celebră printre iubitorii de cafea de specialitate.

Prăjită mai intens, această cafea indoneziană oferă o cafea bogată, cu corp plin și note de ciocolată neagră, Bourbon și sol de pădure. Rezultatul este un postgust fin și persistent, cu o profunzime și o complexitate deosebite, care se remarcă indiferent dacă o prepari la filtru, la French press sau la espressor.

Fie că ești în căutarea unei cafele îndrăznețe pentru fiecare zi, fie că explorezi cele mai bune cafele de origine unică din lume, Sumatra Mandheling oferă tot ce se așteaptă iubitorii de cafea de la o cafea premium Sumatra, cu prăjire intensă: corp bogat, dulceață pământie și echilibru remarcabil.