Harimau Tiger muestra lo mejor del clásico café de Sumatra y lo eleva con una taza más dulce y limpia. Como la mayoría de los cafés de la región, se procesa mediante el método tradicional de descascarillado húmedo, conocido localmente como Giling Basah. En este proceso, se recolecta el café, se despulpa y se seca parcialmente; después, se descascara con un grado de humedad más alto y, por último, se seca por completo para su exportación. Este método único, combinado con el clima de Sumatra y la diversidad de variedades de café, crea los sabores característicos terrosos, sabrosos y herbales por los que la región es famosa.

El café procede de Aceh, en el norte de Sumatra, donde el 95 % de los agricultores son pequeños productores con aproximadamente una hectárea cada uno y el 80 % de los productores son mujeres. Las fincas se encuentran en las laderas volcánicas de las montañas Barisan y en plena selva tropical, cerca del lago Taboa, el lago volcánico más grande del mundo. Este rico entorno, junto con generaciones de agricultura a pequeña escala, ha convertido a Aceh en una de las regiones cafetaleras más destacadas y reconocidas del mundo.

NOTAS DE CATA: BAYAS DE GOJI /// ESPECIAS DE REPOSTERÍA /// NUEZ

Molienda	Tamaño	Por kg	Precio
En grano	10oz	59,97 US$	17,00 US$ ↗
Molido	10oz	59,97 US$	17,00 US$ ↗

Sumatra / Harimau Tiger

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