Sumatra / Harimau Tiger

Harimau Tiger pune în valoare ce e mai bun din cafeaua clasică de Sumatra, oferind o ceașcă mai dulce și mai curată. Ca majoritatea cafelelor din regiune, este procesată prin metoda tradițională Wet-Hulling, cunoscută local ca Giling Basah. În acest proces, cafeaua este culeasă, depulpată, uscată parțial, decorticată când are un conținut mai ridicat de umiditate, apoi uscată complet pentru export. Această metodă unică — împreună cu clima din Sumatra și varietățile diverse de cafea — creează aromele distincte, pământii, savuroase și ierboase pentru care regiunea este renumită.

Cafeaua provine din Aceh, în nordul insulei Sumatra, unde 95% dintre fermieri sunt mici producători cu aproximativ un hectar fiecare, iar 80% dintre producători sunt femei. Fermele sunt așezate pe versanții vulcanici ai Munților Barisan, în mijlocul pădurii tropicale luxuriante, aproape de Lacul Taboa, cel mai mare lac vulcanic din lume. Acest mediu bogat, împreună cu generații de agricultură la scară mică, a făcut din Aceh una dintre cele mai remarcabile și apreciate regiuni producătoare de cafea din lume.

NOTE DE GUST: FRUCTE GOJI /// CONDIMENTE DE PATISERIE /// NUCĂ