Petronilo Martinez / Finca El Amate | Guatemala

En taza

Chocolate con leche / Fresa / Albaricoque

Tueste

Claro-medio

Región | Hoja Blanca, Cuilco, Huehuetenango

Productor | Petronilo Martinez 

Proceso | Lavado

Variedad | Bourbon, Caturra

Altitud | 1650 - 1750 m s. n. m.

El Amate

Petronilo Martinez y su hijo, Petronilo Jesus, están al frente de esta finca en la frontera con México. Le pusieron el nombre por los árboles de aguacate plantados por toda la finca. Hemos tenido la suerte de conocer a la familia Martinez durante generaciones y de trabajar con ellos durante muchos años. El Aguacatal se fundó en 1958 por el padre de Petronilo, Gumercindo Martir Martinez, quien le dejó la finca. Don Petronilo de Jesus fue elegido presidente de la cooperativa agrícola para dirigir las actividades de producción junto con varias personas y llevar al mercado el café cultivado en Hoja Blanca. Fue presidente durante 5 años, pero después compró 6 hectáreas más de terreno, lo que le mantuvo muy ocupado; en 1966 ya producía 300 quintales de café pergamino. En 2004 empezó a exportar su café a través de Onyx. La familia es numerosa. Está muy unida y es increíblemente trabajadora. Petronilo de Jesus Martinez y su esposa, Demetria Castillo Recinos, tienen 8 hijos, 23 nietos y 10 bisnietos. La mayoría de la familia trabaja en el café
en distintos niveles, desde su yerno Aurelio Villatoro, productor galardonado, hasta su hijo Petronilo, ingeniero forestal.

Petronilo tiene más de ochenta años. Disfruta paseando por la finca, del sol y del sonido del río, viendo en televisión a sus equipos de fútbol favoritos y leyendo la Biblia.

Estos lotes singulares proceden de distintas altitudes y lugares de la zona de Hoja Blanca, entre los 1400 y los 2100 m s. n. m. Representan la calidad de los cafés de Huehue, los sabores únicos que generan los microclimas muy activos de Hoja Blanca y la calidad de los suelos donde se cultivan. Los bosques que rodean la finca y los manantiales de agua dulce abastecen las instalaciones de procesamiento de la finca.