Peruvian 'Finca Belén' {COE #11}

Nos hace mucha ilusión poder ofrecer este café único, galardonado en la Cup of Excellence. Prepárate para descubrir un magnífico ejemplo de cómo debe saber un Gesha (una variedad ancestral de la localidad de Gesha, en Etiopía): elegante, complejo y sutil. En este café destacan especialmente las notas de violeta, fruta de la pasión y champán.

Este café procede de la cooperativa Incahuasi, a la que hemos comprado varios cafés a lo largo de los años en el sur de Perú. Feliciano Candía, productor de «Finca Belén», cultiva con esmero esta variedad Gesha a 1.970 metros sobre el nivel del mar, y vaya si ha merecido la pena el esfuerzo. Cultivar la variedad Gesha puede entrañar grandes riesgos: es una planta más delicada, difícil de cultivar y que normalmente ofrece un rendimiento menor. Pero los esfuerzos de Feliciano dieron sus frutos: obtuvo el puesto número 11 en la Cup of Excellence de Perú. Tras semanas de catas a ciegas, este café fue seleccionado entre los cientos de cafés peruanos presentados a la Cup of Excellence a finales de 2021. Estamos muy orgullosos de haber ganado la subasta hace unos meses y, tras mucha expectación (y algunos líos con la importación), por fin podemos compartirlo contigo. Echa un vistazo a este interesante vídeo para ver por ti mismo el impacto de la Cup of Excellence en Perú.

La Cup of Excellence nació en 1999 y, desde entonces, el proyecto se ha extendido por todo el mundo hasta llegar a unos 15 países productores de café. Esta iniciativa sin ánimo de lucro busca que los productores reciban más reconocimiento y una mejor remuneración por sus cafés de gran calidad, cuya excelencia está demostrada. Para ello, recompensa a los agricultores subastando los cafés ganadores, que han obtenido 87 puntos o más en una escala de 0 a 100, con un precio de salida de 5,50 dólares por libra de café verde. Es aproximadamente el triple del precio actual de mercado, y es habitual que los productores obtengan mucho más por sus cafés ganadores. Haz clic aquí para obtener más información sobre la Cup of Excellence.