Peru Finca Nueva Alianza #5 Cup of Excellence Competition Winner

Notas de cata: Uva, piña, malta

Productor: Dwight Aguilar Masias

Puntuación: 89.86

Región: Santa Teresa, Cusco, Peru

Altitud de cultivo: 1,900 m s. n. m.

Proceso: Washed

Variedad: Yellow Geisha

Este café quedó en el puesto n.º 5 del concurso Cup of Excellence de 2025. Como el resto de nuestros cafés COE, esta taza es compleja y equilibrada. En cuanto muelas los granos, te llegarán a la nariz fragancias enzimáticas similares a las de un vino natural. El primer sorbo recibe el paladar con sabores de frutas tropicales y uva Concord, seguidos de notas más cálidas que recuerdan a la melaza y la malta. El cuerpo es aterciopelado y la acidez, redonda y de intensidad media-alta.

Santa Teresa es conocida por su intensa actividad agrícola y su belleza natural. La región tiene un clima templado y suelos fértiles, ricos en minerales, que ofrecen condiciones excepcionales para el cultivo del café.

Dwight creció entre fincas de café y montañas, en las tierras que pertenecían a su padre, Timoteo Aguilar, quien las obtuvo durante la Reforma Agraria de 1969. Ese periodo marcó una profunda transformación en la historia rural de Perú, cuando el lema «La tierra para quien la trabaja» se hizo realidad. Desde entonces, esa frase ha guiado el trabajo diario de Dwight y su familia, que siguen honrando el legado de su padre con esfuerzo, dedicación y amor por el café.

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