Peru Finca Nueva Alianza #5 Cup of Excellence Competition Winner

Smaaknoten: Druif, ananas, mout

Producent: Dwight Aguilar Masias

Score: 89.86

Regio: Santa Teresa, Cusco, Peru

Hoogte van de koffieteelt: 1.900 masl

Verwerkingsmethode: Washed

Variëteit: Yellow Geisha

Deze koffie behaalde de 5e plaats in de Cup of Excellence-wedstrijd van 2025. Net als onze andere COE-koffies is deze koffie complex en goed in balans. Zodra je de bonen maalt, word je begroet door enzymatische aroma’s die doen denken aan natuurwijn. De eerste slok verwent je smaakpapillen met smaken van tropisch fruit en Concord-druif, gevolgd door warmere tonen die doen denken aan melasse en mout. De body is fluweelzacht en de aciditeit is rond, met een medium-hoge intensiteit. Je kunt deze koffie online bestellen in verpakkingen van 4, 8, 12 of 16 oz, of langskomen in de winkel om hem te proeven!

Santa Teresa staat bekend om zijn rijke landbouwactiviteiten en natuurlijke schoonheid. De regio heeft een gematigd klimaat en vruchtbare, mineraalrijke bodems die uitzonderlijke omstandigheden bieden voor de koffieteelt.

Dwight groeide op tussen koffieboerderijen en bergen, op het land dat toebehoorde aan zijn vader, Timoteo Aguilar, die het verwierf tijdens de Agrarische Hervorming van 1969. Die periode betekende een ingrijpende verandering in de Peruaanse plattelandsgeschiedenis, toen de slogan “Land voor wie het bewerkt” werkelijkheid werd. Sindsdien vormt die uitspraak de leidraad voor de dagelijkse inspanningen van Dwight en zijn familie, die de nalatenschap van zijn vader blijven eren met hard werken, toewijding en liefde voor koffie.

Bezoek deze link voor meer informatie over de non-profitorganisatie Cup of Excellence.