Peru Finca Nueva Alianza #5 Cup of Excellence Competition Winner

Note de gust: Struguri, ananas, malț

Producător: Dwight Aguilar Masias

Scor: 89.86

Regiune: Santa Teresa, Cusco, Peru

Altitudine de cultivare: 1.900 m

Procesare: Washed

Varietate: Yellow Geisha

Această cafea s-a clasat pe locul 5 în competiția Cup of Excellence din 2025. La fel ca celelalte cafele ale noastre din COE, această cafea este complexă și bine echilibrată. De îndată ce macini boabele, vei simți arome enzimatice asemănătoare celor dintr-un vin natural. Prima înghițitură îți întâmpină palatul cu gusturi de fructe tropicale și struguri Concord, urmate de note mai calde, asemănătoare melasei și malțului. Corpul este catifelat, iar aciditatea este rotunjită și de intensitate medie spre ridicată.

Santa Teresa este cunoscută pentru activitatea agricolă bogată și frumusețea naturală. Regiunea are o climă temperată și soluri fertile, bogate în minerale, care oferă condiții excepționale pentru cultivarea cafelei.

Dwight a crescut printre ferme de cafea și munți, pe terenul care i-a aparținut tatălui său, Timoteo Aguilar, care l-a obținut în timpul reformei agrare din 1969. Acea perioadă a marcat o transformare profundă în istoria rurală a Peruului, când sloganul „Pământ pentru cei care îl muncesc” a devenit realitate. De atunci, această expresie a călăuzit eforturile zilnice ale lui Dwight și ale familiei sale, care continuă să onoreze moștenirea tatălui său prin muncă asiduă, dăruire și dragoste pentru cafea.

Vizitează acest link pentru a afla mai multe despre organizația non-profit Cup of Excellence.