Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Recién tostado cada mañana y enviado por la tarde! Un café suave y delicado, con un sutil sabor a frutos secos y un agradable dulzor natural.
• Hay dos factores que contribuyen al sabor extraordinario e inigualable del café peruano:
• En primer lugar, se cultiva de forma orgánica desde el año 1700 d. C., y la técnica que utilizan los agricultores se ha transmitido oralmente de generación en generación.
• En segundo lugar, ninguna de las 110.000 fincas cafeteras de Perú se ha visto afectada por la tecnología moderna.
• La combinación de estos dos factores da como resultado un café orgánico peruano con un sabor extraordinario, cuya riqueza nadie ha logrado reproducir.

Lima, 12 de octubre (ANDINA). La localidad de Naranjas, situada en la región andina del norte de Perú, en Cajamarca, produce uno de los mejores cafés del mundo por su aroma, sabor y calidad, según informó CNBC, un canal estadounidense de noticias empresariales por satélite y cable. Un rayo de sol en tu taza, cultivado por los agricultores del grupo de comercio justo APPROCASSI, en la provincia de Cajamarca, Perú. Eso significa que no solo disfrutas de un café excelente, sino que también apoyas la agricultura sostenible. El café se cultiva entre árboles, que lo protegen por completo del sol. El café peruano crece íntegramente a la sombra. Los granos se recolectan a mano durante cinco meses, de mayo a septiembre. El siguiente paso, el despulpado, también se hace a mano; después, los granos se guardan en grandes tanques de fermentación que ayudan a limpiarlos. Por último, los granos de café se transportan al mercado, donde se exporta alrededor del 80 %. Las fincas donde se cultiva el café son pequeñas, de unas 2-3 acres cada una. Allí, los agricultores trabajan duro para mantener la extraordinaria calidad de la cosecha utilizando exclusivamente métodos autóctonos. Cada finca cuenta con un sistema de microbeneficio húmedo, otra iniciativa para mantener Perú libre de cualquier tipo de contaminación química. El tueste Full City Plus, con unos pocos chasquidos del segundo crack, quedó agradable y achocolatado, aunque algo más unidimensional. El aroma en húmedo recuerda a las flores de brezo. En ese punto mágico del tueste, City Plus, la taza ofrece un fantástico chocolate con leche, almendras y coco. ¡Es como una chocolatina! Se percibe un sabor frutal limpio y tenue, de pera Bosc, que da paso al chocolate con leche en el final, con notas amargas de piel de almendra. Tipo de tueste: ligero, City Plus a medio, Full City Plus