Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! O cafea blândă, delicată, cu o aromă subtilă de nuci și o dulceață naturală, plăcută.
• Două lucruri contribuie la gustul uimitor și inegalabil al cafelei peruviene:
• În primul rând, este cultivată ecologic încă din anul 1700, iar tehnicile folosite de fermieri s-au transmis din generație în generație, pe cale orală.
• În al doilea rând, niciuna dintre cele 110.000 de ferme de cafea din Peru nu a fost încă influențată de tehnologia modernă.
• Efectul combinat al acestor doi factori este că această cafea peruviană ecologică are un gust remarcabil, a cărui bogăție nu a reușit nimeni să o imite până acum.

Lima, 12 octombrie (ANDINA). Orașul Naranjas, situat în regiunea andină Cajamarca din nordul Peruului, produce una dintre cele mai bune cafele din lume datorită aromei, gustului și calității sale, a relatat CNBC, canalul american de știri economice prin satelit și cablu. Soare în ceașcă, cultivată de fermierii din grupul Fair Trade APPROCASSI din provincia Cajamarca, Peru. Asta înseamnă că nu primești doar o cafea excelentă, ci susții și agricultura sustenabilă. Cafeaua este cultivată printre copaci, fiind astfel protejată complet de soare. Cafeaua peruviană este cultivată integral la umbră. Boabele sunt culese manual pe parcursul a cinci luni, din mai până în septembrie. Următoarea etapă, îndepărtarea pulpei, se face tot manual, după care boabele sunt depozitate în rezervoare mari de fermentare, care contribuie la curățarea lor. În cele din urmă, boabele de cafea sunt transportate la piață, de unde se exportă aproximativ 80%. Fermele în care se cultivă cafeaua sunt mici, de aproximativ 2–3 acri fiecare, iar fermierii muncesc din greu pentru a menține calitatea uimitoare a recoltei, folosind exclusiv metode tradiționale. Fiecare fermă are un sistem de procesare umedă la scară mică, o altă măsură menită să protejeze Peru de orice fel de poluare chimică. Prăjită Full City Plus, cu câteva pocnituri în a doua crăpare, a fost plăcută și ciocolatie, dar mai degrabă unidimensională. Aroma boabelor umede amintește de florile de iarbă-neagră. La acel nivel magic de prăjire, City Plus, cafeaua are note fantastice de ciocolată cu lapte, migdale și cocos. E ca un baton de ciocolată! Gustul fructat este discret și curat; pară Bosc, care evoluează spre ciocolată cu lapte în postgust, cu note ușor amare de pielițe de migdale. Tip de prăjire: Light, City Plus până la Medium Roast, Full City Plus