Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Een milde, zachte koffie met een subtiele nootachtige smaak en een aangename natuurlijke zoetheid.
• Twee dingen dragen bij aan de geweldige en ongeëvenaarde smaak van Peruaanse koffie:
• Ten eerste wordt de koffie al sinds 1700 na Christus biologisch geteeld en is de techniek die de boeren gebruiken van generatie op generatie mondeling doorgegeven.
• Ten tweede is er op de 110 duizend koffieboerderijen in Peru nog geen sprake van inmenging door moderne technologie.
• Het gecombineerde effect van deze twee factoren is dat biologische Peruaanse koffie een opmerkelijke smaak heeft waarvan de rijkdom nog niemand heeft weten na te bootsen.

Lima, 12 oktober (ANDINA). De plaats Naranjas, in de noordelijke Andesregio Cajamarca in Peru, produceert vanwege het aroma, de smaak en de kwaliteit een van de beste koffies ter wereld, meldde de Amerikaanse nieuwszender CNBC. Zonneschijn in je kopje, geteeld door boeren van de APPROCASSI Fair Trade Group in de Peruaanse provincie Cajamarca. Dat betekent dat je niet alleen uitstekende koffie krijgt, maar ook duurzame landbouw steunt. De koffieteelt vindt plaats tussen de bomen, zodat de planten volledig tegen de zon worden beschermd. De Peruaanse koffie wordt volledig in de schaduw geteeld. De bonen worden in een periode van vijf maanden, van mei tot september, met de hand geplukt. De volgende stap, het pulpen, gebeurt ook met de hand, waarna de bonen worden opgeslagen in grote fermentatietanks die helpen om ze schoon te maken. Ten slotte worden de koffiebonen naar de markt vervoerd, waar ongeveer 80 procent wordt geëxporteerd. De boerderijen waar de koffie wordt geteeld zijn klein, zo’n 2 à 3 acres groot. De boeren werken hard om de geweldige kwaliteit van de oogst hoog te houden en gebruiken daarbij uitsluitend inheemse methoden. Elke boerderij beschikt over een micro-wet millingsysteem, nog een poging om Peru vrij te houden van elke vorm van chemische vervuiling. Full City Plus, een paar tikken in de tweede crack, was aangenaam en chocoladeachtig, maar wat eendimensionaal. Het natte aroma doet denken aan bloeiende heide. Bij dat magische brandniveau, City Plus, heeft de koffie een fantastische smaak van melkchocolade, amandelen en kokos. Het is net een candybar! Er is een ingetogen, zuivere fruitsmaak; Bosc-peer, die in de afdronk overgaat in melkchocolade, met bittere tonen van amandelschilletjes. Brandniveau: licht, City Plus tot medium branding, Full City Plus