Old Ginger
Colombia, Guatemala, Indonesia
- Mezcla
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desde8,10 GBP
≈ 31,59 GBP / kg
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La mezcla Dandie Dinmont.
Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 225g | 36,00 GBP | 8,10 GBP ↗ |
| 1kg | 31,59 GBP | 31,59 GBP ↗ |
Descripción
Origen: Colombia, Java, Guatemala
Proceso: Lavado y natural
Altitud: 1600 – 2000 m
Cosecha: junio-diciembre
Sabor: brillante, mantecoso, dulce
Hace un tiempo nos pidieron crear un café para celebrar a los Dandie Dinmont Terrier, una raza criada muy cerca de aquí, en Haining, Selkirk. Estos caballeros de la familia de los terrier son conocidos por ser tenaces, cariñosos e independientes. Nos llevó un tiempo dar con la mezcla definitiva (el encargo consistía en crear algo que reflejara las características únicas de la raza). Creemos que las suaves notas mantecosas de Java, combinadas con la acidez brillante de Guatemala y el dulzor de Colombia, lo consiguen.
Es importante elegir el molido adecuado para la forma en que preparas el café:
Grano entero – para quienes tienen un molinillo.
Grueso – para preparar en una cafetera de émbolo; usa agua justo por debajo del punto de ebullición y deja reposar cuatro minutos.
Medio – para preparar en una cafetera de goteo.
Fino – para espresso y AeroPress.
Reseñas
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