Nicaragua - Finca San Jose de las Nubes - Natural Process

Un tueste claro con más cuerpo, dulce y vibrante, con melón fresco, frambuesa y pacana confitada, redondeados con un toque de almendra. El proceso natural le aporta notablemente más fruta y cuerpo que a su homólogo lavado.

Finca San José de las Nubes

De las Nubes significa «de las nubes». Este microlote crece a 1.200 metros, en un suelo volcánico rico en nutrientes y a la sombra de plataneros, en la finca de Bayardo Reyes, en Nicaragua. Se seca dentro de la cereza en lugar de lavarse, de ahí sus notas de melón y cítricos.

La prioridad de Bayardo con estas tierras siempre han sido las personas que trabajan en ellas. Cuando compró la finca, no tenía edificios. Desde entonces, ha construido alojamientos para los trabajadores, ha instalado paneles solares importados y una turbina eólica para generar electricidad, ha mejorado los baños y el saneamiento, y ha financiado a un profesor para los trabajadores de la finca y sus hijos. Descubre más sobre Finca San José de las Nubes o participa en nuestro viaje de voluntariado a Nicaragua.

Pruébalo junto al lavado

Compramos los mismos granos de Bayardo, procesados de dos maneras. Probar este lote junto al de proceso lavado es la forma más clara de comprobar cómo influye el procesamiento en el café. La caja De las Nubes incluye ambos.

Tostado por una empresa B certificada

Tostado en Portland, Oregón, por una empresa B certificada, con energía 100 % renovable y una donación de al menos el 1 % de sus beneficios brutos anuales a organizaciones sin ánimo de lucro. Lee nuestros estándares de abastecimiento directo.