Nicaragua - Finca San Jose de las Nubes - Natural Process

O prăjire deschisă, cu corp mai plin, dulce și vibrantă, cu note crocante de pepene galben, zmeură și nuci pecan confiate, completate de o notă de migdale. Procesarea naturală îi conferă vizibil mai multă aromă de fructe și mai mult corp decât lotului spălat din aceeași fermă.

Finca San José de las Nubes

De las Nubes înseamnă „din nori”. Acest microlot crește la 1.200 de metri, în sol vulcanic bogat în nutrienți, la umbra bananierilor, pe ferma lui Bayardo Reyes din Nicaragua — cireșele sunt uscate întregi, nu spălate, iar de aici vin notele de pepene galben și citrice.

Prioritatea lui Bayardo în privința acestui teren au fost întotdeauna oamenii care lucrează aici. Când a cumpărat ferma, nu avea nicio clădire. De atunci, a construit locuințe pentru muncitori, a importat panouri solare și o turbină eoliană pentru a aduce electricitate, a îmbunătățit toaletele și condițiile sanitare și a finanțat un profesor pentru muncitorii fermei și copiii lor. Află mai multe despre Finca San José de las Nubes sau alătură-te excursiei noastre de voluntariat în Nicaragua.

Încearc-o alături de varianta spălată

Cumpărăm aceleași boabe de la Bayardo, procesate în două moduri. Degustarea lor una lângă alta este cea mai clară demonstrație a felului în care procesarea influențează cafeaua. Setul De las Nubes Box Set le reunește pe amândouă.

Prăjită de o companie certificată B Corp

Prăjită în Portland, Oregon, de o companie certificată B Corp, folosind energie 100% regenerabilă, care donează cel puțin 1% din profitul brut anual organizațiilor nonprofit. Citește standardele noastre de aprovizionare prin comerț direct.