Nicaragua - Finca San Jose de las Nubes - Natural Process

Een licht gebrande koffie met vollere body, zoet en levendig, met frisse meloen, framboos en gekonfijte pecannoot met een vleugje amandel. Door de natural-verwerking heeft deze koffie duidelijk meer fruitigheid en body dan zijn gewassen tegenhanger.

Finca San José de las Nubes

De las Nubes betekent ‘uit de wolken’. Deze microlot groeit op 1.200 meter hoogte in voedselrijke vulkanische grond, in de schaduw van bakbananenbomen, op de boerderij van Bayardo Reyes in Nicaragua — de koffiebessen worden in de vrucht gedroogd in plaats van gewassen, wat zorgt voor de meloen- en citrusachtige smaak.

Bayardo heeft altijd voorrang gegeven aan de mensen die op dit land werken. Toen hij de boerderij kocht, stonden er geen gebouwen. Sindsdien heeft hij woningen voor de arbeiders gebouwd, zonnepanelen en een windturbine geïmporteerd om elektriciteit op te wekken, de toiletten en sanitaire voorzieningen verbeterd en een leraar betaald voor de landarbeiders en hun kinderen. Lees meer over Finca San José de las Nubes of ga mee op onze servicereis naar Nicaragua.

Proef naast de gewassen koffie

We kopen dezelfde bonen van Bayardo, op twee verschillende manieren verwerkt. Door deze koffie naast de gewassen microlot te proeven, zie je het duidelijkst wat verwerking met koffie doet. De De las Nubes Box Set bevat beide.

Gebrand door een gecertificeerde B Corp

Gebrand in Portland, Oregon door een gecertificeerde B Corporation, op 100% hernieuwbare energie, die minstens 1% van de jaarlijkse bruto winst aan non-profitorganisaties schenkt. Lees meer over onze normen voor directe handel.