Nicaragua Dona Angelina Los Papales - Unique Coffee Roasters ]

Intensidad del tueste: 4/10 (medio y con mucho cuerpo)
Origen: Dona Angelina Finca Los Papales
Altitud: de 1280 a más de 1450 metros sobre el nivel del mar
Región: Jinotega, Nicaragua
Variedad: Caturra

Desde 1903, Finca Los Papales produce café a una altitud de hasta 1450 metros sobre el nivel del mar, en las montañas de Jinotega, Nicaragua, una de las regiones cafetaleras más famosas del país. El camino hasta la finca te lleva directamente entre las nubes, donde los árboles de sombra plantados hace más de 100 años se elevan sobre los cafetos, las orquídeas, los pinzones y otros animales silvestres.


Casi la mitad de la finca se conserva como selva natural para proteger el medioambiente, los manantiales y el hábitat del mono congo. La finca se dedica a preservar la selva natural de Nicaragua y ha reforestado miles de árboles desde que la familia empezó a cultivar café en ella. Una parte importante de los ingresos del café se destina a mejorar la escuela local, instalar una pequeña clínica de salud y renovar las viviendas de los trabajadores. El café se despulpa en la finca al final del periodo de cosecha tradicional de Nicaragua, debido a un microclima con temperaturas más frías y, a veces, una nubosidad intensa.


Entre las mejoras recientes de la finca se encuentra un sofisticado beneficio húmedo nuevo, instalado por técnicos colombianos. Este beneficio reduce considerablemente el consumo de agua. En varias ocasiones, la finca ha producido cafés galardonados en la Cup of Excellence.

Si buscas un café puro y de sabor intenso, no te equivocarás con el Nicargua Dona Angelina Los Papales de Unique Coffee Roasters.