Nicaragua Dona Angelina Los Papales - Unique Coffee Roasters ]

Brandingsintensiteit: 4/10 (medium en volle body)
Herkomst: Dona Angelina Finca Los Papales
Hoogte: 1280 tot 1450+ meter boven zeeniveau
Regio: Jinotega, Nicaragua
Variëteit: Caturra

Sinds 1903 produceert Finca Los Papales koffie op een hoogte tot 1450 meter boven zeeniveau in de bergen boven Jinotega, Nicaragua, een van de bekendste koffieregio’s van Nicaragua. De rit naar deze finca voert je recht de wolken in. Schaduwbomen die meer dan 100 jaar geleden zijn geplant, torenen uit boven de koffiebomen, orchideeën, vinken en andere dieren in het wild.


Bijna de helft van de finca is intact gelaten als natuurlijke jungle om het milieu, de waterbronnen en het leefgebied van de congo-aap te beschermen. De finca zet zich in voor het behoud van de natuurlijke jungle van Nicaragua en heeft duizenden bomen aangeplant sinds de familie op de finca koffie begon te verbouwen. Een aanzienlijk deel van de inkomsten uit koffie wordt gebruikt om de plaatselijke school te verbeteren, een kleine gezondheidskliniek op te zetten en de huisvesting van werknemers te renoveren. De bonen worden op de finca ontpulpt, laat in de traditionele oogstperiode van Nicaragua (vanwege een microklimaat met lagere temperaturen en soms zware bewolking).


Recente verbeteringen op de finca zijn onder meer een geavanceerde nieuwe natte molen, geïnstalleerd door Colombiaanse technici. Deze molen vermindert het waterverbruik aanzienlijk. De finca heeft meerdere keren Cup of Excellence-koffies geproduceerd.