Nicaragua Dona Angelina Los Papales - Unique Coffee Roasters ]

Intensità di tostatura: 4/10 (media e corposa)
Origine: Dona Angelina Finca Los Papales
Altitudine: da 1280 a oltre 1450 metri sul livello del mare
Regione: Jinotega, Nicaragua
Varietà: Caturra

Dal 1903 Finca Los Papales produce caffè fino a 1450 metri sul livello del mare, sulle montagne sopra Jinotega, in Nicaragua, una delle regioni produttrici di caffè più famose del Paese. Il tragitto verso questa finca conduce direttamente tra le nuvole, dove gli alberi da ombra, piantati oltre 100 anni fa, svettano sopra le piante di caffè, le orchidee, i fringuelli e gli altri animali selvatici sottostanti.


Quasi metà della finca è lasciata a foresta naturale per proteggere l'ambiente, le sorgenti d'acqua e l'habitat delle scimmie Congo. La finca si dedica alla conservazione della foresta naturale del Nicaragua e ha piantato migliaia di alberi da quando la famiglia ha iniziato a coltivare caffè nella finca. Una parte significativa dei proventi del caffè viene destinata a migliorare la scuola locale, allestire una piccola clinica e ristrutturare gli alloggi dei lavoratori. I chicchi vengono spolpati nella finca verso la fine del tradizionale periodo di raccolta in Nicaragua, a causa del microclima caratterizzato da temperature più fredde e, a volte, da una fitta copertura nuvolosa.


Tra i recenti miglioramenti apportati alla finca c'è un nuovo e sofisticato impianto di lavorazione a umido, installato da tecnici colombiani. Questo impianto riduce notevolmente il consumo d'acqua. Il caffè della finca ha ottenuto riconoscimenti Cup of Excellence in diverse occasioni.

Per un caffè puro e ricco di sapore, con il Nicaragua Dona Angelina Los Papales di Unique Coffee Roasters vai sul sicuro.