Nicaragua Amigos Mozonte

¿Un nombre nuevo, pero es un café nuevo? ¿Un café medio nuevo?

Amigos Mozonte nos llega de la mano de dos amigos: Alberto Ramos y Manuel Rosales. Ambos han tenido un papel importante en Huck durante los últimos años, aunque esta es la primera vez que tostamos café cultivado por Manuel.

En cuanto a Alberto, ¡su finca, Entre Rios, debería resultarte familiar en nuestra selección! Llevamos incluyendo Entre Rios por sí solo desde hace 4 o 5 años. Alberto llamó a su finca Finca Entre Rios porque está situada entre los ríos San Francisco, San Isidro y Margaritozo. Y aunque cultiva las tierras de su padre desde la adolescencia, no compró sus propias tierras hasta 2007.

Hasta ahora, Manuel ha tenido un papel más entre bastidores en nuestro café. Manuel es la fuerza impulsora de Puma Coffee, el exportador responsable de la gran mayoría de nuestros cafés nicaragüenses. Manuel y Puma nos ayudaron a ponernos en contacto con Alberto Ramos y la familia Montenegro y, debido a algunas particularidades de la industria cafetera nicaragüense, Puma siempre ha desempeñado un papel importante en el procesamiento de nuestros cafés, encargándose del secado después de que el café se lava en la finca.

Además de ser la fuerza impulsora de todos nuestros cafés nicaragüenses, Manuel también lleva una pequeña finca llamada Finca Puma Punku, justo al lado de Finca Entre Rios, en Mozonte. Manuel y Roberto son amigos desde la infancia y este año Manuel nos animó a probar una mezcla de cafés de las dos fincas. No podríamos estar más contentos.

Amigos Mozonte es un precioso ejemplo del perfil tradicional de café lavado de Centroamérica: brillante, pero reconfortante. ¡En este lote colaborativo de Alberto y Manuel encontramos notas de turrón, manzana verde y barquillo de chocolate!