Nicaragua Amigos Mozonte

Een nieuwe naam, maar is het ook nieuwe koffie? Halfnieuwe koffie?

Amigos Mozonte komt van twee maatjes: Alberto Ramos en Manuel Rosales. Beiden hebben de afgelopen jaren een grote rol gespeeld bij Huck, al is dit de eerste keer dat we koffie branden die door Manuel is verbouwd.

Wat Alberto betreft: zijn farm, Entre Rios, is vast een bekende naam in ons assortiment! We bieden Entre Rios al zo’n 4 of 5 jaar als single-farmkoffie aan. Alberto noemde zijn farm Finca Entre Rios omdat die tussen de rivieren San Francisco, San Isidro en Margaritozo ligt. Hoewel hij al sinds zijn tienerjaren de grond van zijn vader bewerkt, kocht hij pas in 2007 zijn eigen land.

Tot nu toe speelde Manuel achter de schermen een grotere rol bij onze koffie. Manuel is de drijvende kracht achter Puma Coffee, de exporteur van het overgrote deel van onze Nicaraguaanse koffie. Manuel en Puma brachten ons in contact met Alberto Ramos en de familie Montenegro. Door enkele bijzonderheden in de Nicaraguaanse koffie-industrie speelt Puma ook altijd een grote rol bij de verwerking van onze koffie: zij zorgen voor het drogen nadat de koffie op de farm is gewassen.

Naast zijn rol als drijvende kracht achter al onze Nicaraguaanse koffie, runt Manuel ook een kleine farm, Finca Puma Punku, vlak naast Finca Entre Rios in Mozonte. Manuel en Roberto zijn al sinds hun kindertijd vrienden, en dit jaar moedigde Manuel ons aan om een blend van koffie van de twee farms te proberen. We zijn ontzettend blij met het resultaat.

Amigos Mozonte is een prachtig voorbeeld van een traditioneel gewassen Centraal-Amerikaans smaakprofiel: helder, maar vertrouwd. In deze gezamenlijke lot van Alberto en Manuel proeven we nougat, groene appel en chocoladewafel!